Dagens lunch.

Specialpris på paprika och champinjoner vid ica resulterar i champinjonfyllda paprikor.
Gottgott blev det och så här enkelt var det:

Delade paprikorna på hälften, skärde ut kärnhuset och la paprikorna i ugnen så länge som jag tillredde fyllningen. Hackade lök, vitlök och champinjoner fräste i panna. I med några bönor du hittar i skåpet (jag hade någon slags bönmix) och lite tomatkross. Salta, peppra och oreganorera. Sedan tar du helt enkelt ut paprikorna ur ugnen, fyller dem med röran och lägger en skiva mozzarella på. In i ugn tills osten smält och fått lite fin färg. Ätes med fördel tillsammans med couscous.

Nu får det vara nog!

Jag skriver inte detta för att jag tror att någon egentligen bryr sig utan mest för att nu när jag väl gått ut med det så måste jag ju leva upp till det. I ärlighetens namn tycker jag att jag är lite töntig som skriver detta. Men äh, jag vill testa om jag klarar av det helt enkelt. Inget mer med det.

Inget godis, chips, popcorn, kakor,  glass, bullar, limsa, kex, bakelser eller liknande fram till valborgshelgen.
Det är två och en halv vecka till det. Borde väl inte vara så svårt. Väl? Nåja, ni kan ju i alla fall undvika att vifta med godispåsar under näsan på mig och bjuda in mig på fika med nybakad äppelpaj och hemlagad vaniljsås. Det skulle vara snällt.

Vad gör vi? Nu kör vi!
(Eller i alla fall jag)

Helgen

Var hemma över påsken och åtog mig ansvaret att se till att vi fikade med råge och att vi alla led av sockerchock efter helgen. Detta genom att baka bröd, blåbärspaj, morotskaka, fylltårta och scones, förse oss med en ordentlig söndagsfrukost-brunch och gräddiga såser till maten.

Där emellan tog jag promenader, kramade vänner, var på en misslyckad loppisrunda (endast ett loppis var öppet), bada bastu, firade födelsedagar, skutta snö medan jag svor över snön och såg på filmer. En lite för kort, men väldigt fin helg.

Nu är jag tillbaka i Uppsala och tar tag i saker som måste tas tag i. Det känns great.

Sommarplaner II

I sommar skall jag skriva ner allt fint jag ser under mina resor i min sprillans nya resedagbok som finaste Josefin pysslat ihop som påskpresent åt mig.

crunchy

Bakar morotsscones eftersom jag inte orkar laga middag.
Gött.

Sommarplaner I

I sommar skall jag ragga killar när jag är ute och kör i Peugeot 404:an

Smart va!

Så enkelt det egentligen är att välja miljösmart när det kommer till mat. Ändå är det många som inte gör det. Kanske för att man inte riktigt vet vad som är miljösmarta val? 

Men vilken tur att det finns en sida som heter Miljösmart mat var de enkelt förklarar grejen med lokal- och regionalproducerad mat, ekologisk, jordbruk, miljöpåverkan och sedan en fin liten lista på hur man väljer miljösmart mat. Ni orkar möjligtvis inte läsa allt om vad miljösmart mat är, men det skulle vara fint om ni åtminstone tar en titt på den sistnämnda listan. Ännu finare om ni tänker på det nästa gång ni handlar.

Henri Matisse - Still life with a blue tableclothe, 1909