I got love in my tummy

Jag sitter ännu här hemma i Nykarleby med för tillfället magen kanske en aningens för full av blåbärspancake och glass. Men mmm så gott det var. Jag passar på att äta mig äckligt mätt nu medan jag är hemma så sen då jag kommer tillbaka till Åbo så går det bra att äta havregrynsgröt några veckor till. Jag åt faktiskt så mycket i fredast då jag kom hem i fredast att jag nästan spydde. Oskämtat.

Men om ni nu blev väldigt snåla på blåbärspancake med lönnsirap, vill ha blå tunga eller om ni vill bjuda publiken i soffan på pancake medan ni tittar på OS i vancouver, precis som i Kanada (som pirkkabladet Birka uttryckte det så fint. Birka har alltid underhållande kommentarer.) så kan ni få receptet här:

3 ägg, 2dl mjölk, 200g gräddfil, ½dl olja, 3msk citronsaft, 1tsk rivet citronskal, 5dl vetemjöl, 3msk socker, 1tsk bakpulver, 1tsk matsoda, 3/4 tsk salt, 2dl blåbär (djupfrysta) + olja/margarin till stekningen och lönnsirap/glass/hasselnötsmör/frukt/bär/eller vad ni nu vill ha att servera till.

Vispa ihop ägg, mjölk, gräddfil, olja, citronsaft och skal. Blanda skilt samman de torra ingredienserana och rör det sedan ner i smeten. Rör till sist ner blåbären.

Värm upp en plättpanna (en sån med många små plättformar) på medelgod värme och fyll fördjupningarna så att det finns lite rum för smeten att stiga.

Servera pannkakorna varma med vad ni nu vill ha med.

Yummy yummy yummy!